상미당홀딩스, 장애인 바리스타 대상 커피 기술교육 진행

비알코리아 전문 강사 참여…‘행복한베이커리&카페’ 사업 통해 취업·자립 지원

상미당홀딩스가 행복한재단과 함께 장애인 바리스타를 대상으로 커피 기술교육을 진행했다.

상미당홀딩스는 지난 28일 서울 동작구 신대방동 비알코리아 아카데미에서 서초구립한우리보호작업장 늘봄카페 소속 장애인 바리스타 5명을 대상으로 교육을 진행했다고 29일 밝혔다.

교육에는 비알코리아 교육팀 전문 강사가 참여해 원두의 산지별 특성과 에스프레소 추출 원리 등 이론 교육과 에스프레소 추출, 우유 스티밍 실습을 진행했다.

회사가 장애인 바리스타 커피 기술 교육 지원에 나섰다. (사진=상미당홀딩스)

이번 교육은 장애인의 취업과 자립을 지원하는 ‘행복한베이커리&카페’ 사업의 일환으로 마련됐다.

상미당홀딩스는 해당 사업을 통해 장애인직업재활시설의 카페 개점과 운영을 지원하고 있다. 현재까지 누적 30억원을 후원했으며 기술교육과 매장 점검, 운영 자문 등도 진행하고 있다.

교육에 참여한 강지애 바리스타는 “2년 넘게 바리스타로 근무했지만 커피 원두별 특성과 추출 원리를 자세히 배운 것은 처음”이라며 “매장에 돌아가 오늘 참여하지 못한 동료들에게도 수업 내용을 알려주고 싶다”고 말했다.

상미당홀딩스 관계자는 “단순한 후원을 넘어 장애인 바리스타들이 현장에서 전문성을 쌓고 지속적으로 성장할 수 있도록 교육과 운영 지원을 함께 이어가고 있다”며 “앞으로도 회사가 보유한 전문성과 교육 인프라를 활용해 실질적인 지원을 이어가겠다”고 말했다.