달걀 섭취가 당뇨병 위험 증가?..."한국인은 연관성 없어"

강북삼성병원, 달걀 섭취량에 따른 당뇨병 발생 위험 관계 분석

달걀 섭취와 당뇨병 상관관계에 다양한 연구 결과가 나오고 있는 가운데, 국내 연구진이 한국인에서는 직접적인 연관성이 없다는 연구 결과를 발표했다.

완전 영양식품으로 많은 사랑을 받는 식재료인 달걀과 당뇨병 위험의 연관성과 관련해 미국에서 진행된 한 연구에서는 과도한 달걀 섭취가 당뇨 위험도 증가와 연관이 있는 것으로 나타났지만, 다른 국가에서는 이런 연관성이 확인되지 않았다.

강북삼성병원 서울건진센터 정주영·박성근 교수, 신경외과 정연구 교수 연구팀은 2011년부터 2012년까지 강북삼성병원 건강검진을 받은 9만1005명의 한국 성인을 대상으로 평균 6.9년간 추적 관찰을 진행해 달걀 섭취량에 따른 당뇨병 발생 위험과의 관계를 분석했다.

연구팀은 달걀 섭취량에 따라 ▲주 1개 미만 섭취 ▲주 1개 이상~3개 미만 섭취 ▲주 3개 이상~7개 미만 섭취 ▲하루 1개 이상~2개 미만 섭취 ▲하루 2개 이상~3개 미만 섭취 ▲하루 3개 이상 섭취로 분류했다.

그 결과, 달걀 섭취량이 하루 3개 이상인 그룹에서도 달걀을 거의 먹지 않는 사람과 비교해서 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하지 않았다. 이러한 경향은 남성과 여성, 45세 미만의 젊은 층과 45세 이상의 중장년층 등 모든 집단에서 동일하게 관찰됐다.

정주영 교수는 “미국인들의 경우 주로 달걀을 버터, 베이컨, 소시지처럼 고열량, 고지방 가공식품과 함께 조리해 먹는 경향이 강해 당뇨병 위험이 높게 나타났을 가능성이 있다”며 “반면 한국인들은 달걀을 주로 채식 위주의 반찬이나 한식 식단과 함께 섭취하기 때문에 달걀 자체가 당뇨병 위험을 독립적으로 높이지 않는 것으로 추측한다”고 설명했다.

박성근 교수는 “이번 대규모 장기 추적 연구를 통해 한국 성인에게 달걀 섭취가 당뇨병 발생 위험을 높이지 않는다는 점이 확인됐다”면서 “달걀 섭취가 일반 인구의 건강에 유해하지 않다고 선언한 주요 글로벌 영양 단체들의 가이드라인과도 부합하는 결과”라고 강조했다.

이번 연구 결과는 ‘Yonsei medical journal’ 최신 호에 게재됐다.