스타트업 6곳 IT로 짬뽕 맛 개선...중기부 '대스타'에 참여

더본코리아가 제시한 '짬뽕' 문제 해결...25일 결승전 치뤄

중소벤처기업부(중기부)는 대-스타 해결사 플랫폼 1탄 더본코리아의 '가맹점 음식 맛 균질성 확보와 품질관리' 문제 해결을 위한 결승전을 25일 개최했다고 밝혔다.

‘대-스타 해결사 플랫폼’은 대기업과 스타트업이 서로의 문제를 함께 해결하고, 서로 다른 역량을 보완하도록 연결하는 새로운 상생협력 정책이다. 1탄은 코로나19 이후를 주제로 6개 분야별 대기업이 과제를 제시하고 스타트업이 해결하는 방식의 공모전으로 진행하고 있다.

국내 대표 프랜차이즈 기업인 더본코리아는 가맹점의 품질‧서비스‧위생관리를 매장방문 형태로 실시했으나, 코로나19 감염방지를 위해 비대면 방식으로 전환하려고 이번 공모전에 참여했다.

제시된 다양한 과제 중 가장 기술적 혁신성이 높을 것으로 기대되는 ‘가맹점별 맛 품질 관리’를 과제로 선택하고 가맹점별 맛의 편차가 가장 큰 음식인 짬뽕을 소재로 정했다. 더본코리아 과제에는 12개 스타트업이 도전했고, 문제 해결 가능성 중심의 2단계 평가를 통해 선정된 6개 스타트업이 결승전에 진출했다. 결승전에 참여한 6개 스타트업은 무선통신, 영상분석, 분광학, 열감지 등 다양한 기술을 선보였고, 사전에 인근 홍콩반점 가맹점의 짬뽕으로 실시한 맛 편차 실험 결과를 제시하거나 현장 시연을 병행하며 기술을 설명했다.

평가에는 더본코리아 백종원 대표와 임직원, 관련분야 전문가들이 참여해 기술 검증, 상용화 가능성, 활용 용이성, 경제성 등을 중점적으로 살폈다. 결과는 심사단의 심층 논의와 가맹점 관리 업무를 담당하는 직원들 의견을 수렴해 추후 발표한다.

최종 선발된 스타트업은 오는 12월 1일 세종문화회관 세종홀에서 개최되는 성과공유대회에서 시상하고, 사업화(1억원), 기술개발(최대 4억원), 기술특례보증(최대 20억원) 등 최대 25억원의 정부지원은 물론 대기업과의 공동사업 추진, 해외 네트워크를 활용한 글로벌 진출의 기회도 얻는다.

이날 행사장을 깜짝 방문한 중기부 박영선 장관은 “앞으로도 다양한 분야에서 대기업과 스타트업이 함께 새로운 성장동력을 만들어 나가기를 기대한다”고 말했다.