'정온 냉동'도 척척...삼성 IoT '셰프컬렉션 냉장고' 공개

미세정온 기술로 식품을 오랫동안 신선하게 보관

<라스베이거스(미국)=정현정 기자>삼성전자가 사물인터넷(IoT) 기술과 미세정온 기술을 냉동실까지 확대한 프리미엄 냉장고 ‘셰프컬렉션’ 신제품을 공개했다.

삼성전자는 5일(현지시간) 세계 최대 가전 박람회 CES 2016이 열리는 미국 라스베이거스에 위치한 아리아 호텔에 생활가전 단독 전시장을 마련하고 한국향 셰프컬렉션 신제품 라인업을 소개했다.

이날 최초로 공개된 셰프컬렉션 신제품은 냉장고에 IoT 기술을 접목시킨 '패밀리 허브' 기능을 비롯해 혁신적인 미세정온기술로 구현된 '정온냉동'과 다양한 수납 공간 등으로 한층 업그레이드됐다.

IoT 기술을 주방 가전에 본격적으로 적용한 '셰프컬렉션 패밀리 허브' 냉장고는 도어에 위치한 21.5인치 풀HD 터치스크린으로 각 저장실별 기능을 설정하고 현재 상태를 확인할 수 있도록 도와주며, 셰프컬렉션 애플리케이션을 통해 다양한 요리 레시피를 알려준다.

식품 보관과 관리를 위한 기능도 돋보인다. 냉장실 내부에 장착된 3대의 카메라로 보관 중인 식품을 스마트폰으로 언제 어디서나 확인할 수 있으며, '디데이(D-day) 아이콘'으로 보관 중인 식품별 적정 섭취 기한을 설정할 수 있어 불필요한 식품의 구매나 낭비에 대한 걱정을 덜어준다.

또 이마트, 네이버 등 국내 유통ㆍ온라인 업체와의 파트너십을 통해 실시간 쇼핑 정보와 간편한 온라인 쇼핑, 각종 생활정보 등 다양한 서비스와 콘텐츠를 제공한다.

서병삼 삼성전자 생활가전사업부장 부사장이 셰프컬렉션 냉장고 신제품을 소개하고 있다. (사진=삼성전자)

이 밖에도 가족간의 메모나 일정을 편리하게 공유할 수 있으며, 주방에 별도의 기기 장착 없이도 키친 TV 미러링과 음악 감상 등 멀티미디어 기능을 활용해 가족과의 식사 시간을 더욱 즐겁게 보낼 수 있도록 해준다.

타 IoT 제품의 제어도 '셰프컬렉션 패밀리 허브' 냉장고를 통해 가능하다. 삼성 스마트홈을 통해 다른 삼성 가전 제품을 제어할 수 있으며, '스마트싱스(SmartThings)'의 허브도 동글로 지원돼 조명ㆍIP 카메라 등 다양한 제품을 편리하게 사용할 수 있다.

이와 함께 삼성 셰프컬렉션 냉장고 신제품은 기존의 냉장실에 적용한 미세정온기술을 냉동실로 확대해 정온냉동까지 구현했다.

일반 냉장고의 냉동실은 설정 온도보다 약 ±1.5℃ 수준의 편차를 나타내 장기간 보관 시 식품의 수분을 증발시켜 식재료 본연의 맛ㆍ색상ㆍ식감 등을 변질시키거나 식품 자체에 두꺼운 성에를 끼게 만든다.

셰프컬렉션 신제품은 저장실별 최적의 온도와 습도를 유지시켜주는 독립냉각 방식과 뛰어난 온도 제어 시스템으로 냉동실의 온도편차를 ±0.5℃로 최소화 시켜주는 미세정온기술로 정온냉동을 구현해 식품을 오랫동안 신선하게 보관한다.

특히 기존 보다 약 50% 빠른 급속 냉동 기능까지 갖춰 육류나 생선을 신속하게 얼려 식재료 고유의 맛과 질감을 최대한 지켜준다.

이날 최초로 소개된 '셰프컬렉션 쇼케이스' 냉장고는 냉장실을 쇼케이스와 인케이스로 나눠 큰 인기를 끌고 있는 삼성 '푸드쇼케이스'의 혁신적인 수납 공간을 접목시켰다.

냉장실 우측 도어를 이중으로 적용해 자주 꺼내는 식품은 바깥 쪽 쇼케이스에 넣고 상대적으로 오래 보관하는 식재료는 안쪽 인케이스에 보관해 다양하게 수납 공간을 활용할 수 있다.

쇼케이스 도어 안쪽에는 메탈 소재로 전면을 덮어 냉기 보존을 해주는 '메탈 쿨링'이 적용돼 자주 도어를 열고 닫아도 냉기 손실을 최소화해 온도 변화를 방지해준다.

서병삼 삼성전자 생활가전사업부장 부사장은 "셰프컬렉션 냉장고 신제품들은 최첨단 IoT 기술과 정온냉동기술, 실용성을 극대화한 수납 기능 등의 혁신 기술을 적용한 다양한 라인업으로 소비자 선택의 폭을 확대했다"면서 "셰프컬렉션을 통해 주방이 요리를 준비하고 나누는 공간을 넘어 가족들과 다양한 경험을 공유하는 생활의 중심이 되는 공간으로 자리매김 되길 기대한다"고 말했다.

한편 이날 행사에는 지난달 한국 셰프들로만 구성해 출범한 '클럽 드 셰프 코리아'의 멤버인 강민구ㆍ임정식 두 셰프가 '패밀리 허브' 냉장고 등 삼성 '셰프컬렉션' 제품들을 활용한 퓨전 쿠킹쇼를 선보여 눈길을 끌었다.