조항목 대표 "NS 푸드페스타로 국토 균형발전 기여"

"최고의 맛은 신선이라는 주제로 식품에 대한 올바른 인식과 신뢰를 주는 것에 집중했다. 신선한 식재료가 최고의 맛으로 탄생하는 모습을 통해 우리 식품 산업의 미래를 보여드리겠다."

조항목 NS홈쇼핑 대표는 26일 전국 최대 규모의 식품축제인 ‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 개막식 전 기자 간담회에서 이같이 말하며 전북 익산 하림 퍼스트키친에서 K-푸드의 현재와 미래를 선보이겠다고 했다.

NS홈쇼핑과 전북 익산시는 27일까지 이틀간 전북 익산시 함열읍 익산제4산업단지에 위치한 '하림 퍼스트키친'에서 전국 최대 규모의 식품문화축제를 공동으로 개최한다.

NS 푸드페스타는 농수축산업과 식품 산업 발전을 위해 NS홈쇼핑이 2008년부터 개최해 온 식품문화축제다. 매년 다양한 레시피 발굴을 통한 우리 먹거리의 소비를 촉진하고 농어촌의 지속가능한 성장에 기여하기 위해 국내 최대 규모의 요리 경연으로 시작해 오늘날 식품 산업과 식문화를 아우르는 행사로 발전해 왔다.

조 대표는 "코로나 시기를 제외하고 NS 푸드페스타는 17년동안 계속돼왔다"며 "가장 맛있는 것은 '신선'이라는 측면에 중점을 두면서 행사를 기획했다. 대한민국의 공유주방을 표방하는 하림 퍼스트키친에서 우리 식품 산업의 미래를 보여드리겠다. 앞으로도 NS 푸드페스타가 식품산업과 식문화를 선도하며 국토 균형발전에 기여하는 모습에 많은 관심을 부탁드린다"고 말했다.

이 자리에서는 전년도 요리대회 대상 수상자인 최진혁, 김지현 셰프가 직접 수상작 '건강 익산 고구마 쌀뇨끼'를 시연하고, 함께 시식하며 요리경연의 소회를 나누는 시간을 가졌다. 이들은 "대회가 끝난 후에도 이렇게 미식회를 열 수 있는 기회를 주셔서 감사하다"고 말했다.

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또한 하림산업이 새롭게 출시한 '더미식 황등비빔밥' 소개 시간도 있었다. 행사장 인근에 위치한 익산시 황등면에서 유명한 음식 '비빔밥'이 하림 퍼스트키친을 통해 재탄생 됐다. 황등비빔밥은 선지 육수로 토렴한 밥에 다양한 재료를 비빈 후 육회를 넣은 것이 특징이다. 하림은 이 맛을 내기 위해 2년을 투자했다. 공장에서 토렴을 하는 것이 제조 설비상 어렵기 때문에 이 맛을 구현하기 위해 선지 육수의 농도, 숙성 기간 등 수백번의 테스트를 통해 맛을 찾았다. 하림 관계자는 "앞으로도 지역에서 발견한 맛있는 '쌀' 요리 전문점의 제품들을 선보이도록 하겠다"고 말했다.