라운지랩, 회전형 레일 접목 '에스프레소 커피봇' 정식 운영

‘효율성’ ‘협업’에 초점 맞춰 개발...바리스타 업무 부담 줄여

리테일테크 스타트업 라운지랩은 두산로보틱스의 협동로봇 A-Series를 바탕으로 설계된 에스프레소 커피 로봇 ‘바리스 에스프레소(BARIS ESPRESSO)’를 30일부터 정식 운영을 시작한다고 밝혔다.

지난 1월 라운지엑스의 7번째 신규 매장 분당 두산타워점 오픈과 함께 처음 공개된 바리스 에스프레소는 로봇-바리스타 협업카페 라운지엑스가 그동안 개발해온 로봇 ‘바리스 핸드드립’, ‘바리스 캔’ 등에 이어 선보이는 3번째 바리스타 로봇이다.

바리스 에스프레소 제품사진(사진=두산로보틱스)

바리스 에스프레소는 효율성에 초점을 맞춰 현장의 바리스타와 협업할 수 있도록 기획된 로봇으로 세계 최초로 회전형 레일 시스템이 탑재돼 눈길을 끈다. 돌아가는 레일 위에 빈 잔을 올려두면, 로봇이 빈 잔에 에스프레소 샷을 추출해 다시금 레일에 올려 바리스타에게 전달하는 방식이다.

바리스타는 로봇이 전달하는 에스프레소를 이용 카페라떼, 아인슈페너 등 10가지 이상의 배리에이션 음료를 제조할 수 있다. 로봇 바리스는 에스프레소 샷 추출의 역할을 대신해주기 때문에 주문이 몰리는 피크 타임 바리스타의 업무 부담을 상당수 줄여줄 수 있어 카페 현장에서의 기대감이 높다.

라운지랩 황성재 대표 “바리스 에스프레소는 세계 최초로 회전형 레일을 탑재함으로써 다량의 에스프레소 샷을 지연없이 연속 추출할 수 있기 때문에 대량 생산에 적합하며 효율성을 극대화할 수 있다”고 밝혔다.